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O nosso leitão é abatido num matadouro próprio devidamente
certificado e regulamentado. Na bairrada existem centenas de assadores
de leitão. No entanto existem só cerca de 20 matadouros
certificados para abate. Um é o nosso. |
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O nosso leitão é abatido no próprio dia do assamento. Não abatemos leitões de véspera. Não abatemos leitões para ficarem uma semana em câmaras de frio antes de serem assados, procedimento este que retira grande parte das qualidades da carne. Connosco, os nossos clientes têm a garantia de um leitão fresco e de qualidade. |
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Todos
os leitões abatidos no nosso matadouro são sujeitos a um
controlo rigoroso efectuado por um médico veterinário que,
presencialmente, controla e certifica a qualidade dos mesmos. Em caso
de dúvida, as carcaças são destruídas. Não
corremos riscos de saúde pública. |
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O "Leitao de Levira" está devidamente certificado, junto das autoridades competentes em tudo o que respeita a Segurança Alimentar. Todo o processo de abate é controlado em várias fases para garantir a qualidade do nosso leitão. Também após o assamento, o leitão é devidamente acondicionado. Tudo isto para garantir uma inquestionável segurança alimentar dos nossos clientes. |
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